Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal de Rondonia - Campus Ariquemes (Periodo 2000-2014)

Capítulos de livros publicados



Número total de itens: 4

2014

1.   Alvarenga, V.O.; Sant'Ana, A.S.. HAZARD APPRAISAL AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) | Involvement of Regulatory Bodies. Encyclopedia of Food Microbiology. 2ed. Em: . : Elsevier. 2014.p. 142-147.
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2.   de Souza Sant'Ana, A. ; Alvarenga, V.O. ; Oteiza, J.M. ; Peña, W.E.L.. Alicyclobacillus. Encyclopedia of Food Microbiology. 2ed. Em: . : Elsevier. 2014.p. 42-53.
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3.   Húngaro, H.M. ; Peña, W.E.L. ; Silva, N.B.M. ; Carvalho, R.V. ; Alvarenga, V.O. ; Sant Ana, A.S.. Food Microbiology. Encyclopedia of Agriculture and Food Systems. 1ed. Em: . : Elsevier. 2014.p. 213-231.
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2009

1.   Curz, A. G ; Walter, E. H. M. ; Sant'Ana, A. S. ; Paucar- Menacho, L.M. ; ALVARENGA, V. O. ; Faria, J.A.F. ; Maia, M.C.A.. Food Safety of Products of Vegetable Origin. Em: Anton Papareschi and Harvey Eppolito. (Org.). Fruit and Vegetable Consumption and Health. 1ed.New York. : Nova Science Publishers. 2009.p. 1-33.
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(*) Relatório criado com produções desde 2000 até 2014
Data de processamento: 12/04/2016 17:45:25